Винные вечера

TildaШенен блан и каберне фран из Луары, вальполичелла с отдельных виноградников, гарнача с высоты 1000 метров.
Новая классика для посвященных
Дата
Ближайшее событие
1 декабря 2023 в 19:30
Место
Где
Гороховая ул., 16/71
Время
Длительность
90 – 120 минут
Для участия мы попросим вас записаться, чтобы мы могли более точно спрогнозировать количество вина и бокалов.

Что вас ждёт

CheckВино высочайшего
качества
CheckКультуризация
потребления вина
CheckОпытный сомелье от
Simple WIne

Быть модным: сорта и регионы, которые выдают в вас винного гика

Темелион Розе Брют, 2018,

Темелион Розе Брют, 2018
(Лефкадия)

Модная шампань по-русски от "новых классиков" — Миши Николаева и Лефкадии

Вино красивого нежно-лососевого цвета с жемчужной игрой пузырьков. Утонченное и прекрасно сбалансированное это розе раскрывается ароматами грейпфрута, красной смородины, земляники и сдобной выпечки. Минеральное во вкусе, с освежающей кислотностью и оттенками красных ягод, цитрусовых цукатов и пряностей в длительном послевкусии.

Российское хозяйство "Долина Лефкадия" семьи Николаевых — один из флагманов русского виноделия. 200 га виноградников “Лефкадии” на Кубани считают отдельным, первым российским аппелласьоном. С самого старта проекта и до 2018 года Николаевых консультировал знаменитый энолог Патрик Леон, который долгое время был главным по вину в шато Mouton-Rothschild. Сегодня в "Лефкадии" производят ассамбляжи и моносортовые вина из европейских сортов, а также блестяще работают с игристыми по шампанскому методу.
Chenin Blanc, 2021,

Chenin Blanc, 2021
(David & Nadia)

Терруарный шенен блан от парочки энтузиастов из Свортленда (ЮАР)

Светло-соломенный цвет с золотистым отливом по краю. Аромат раскрывается сладкими оттенками цитрусовых, груш, сладкого ананаса, пчелиного воска, белых специй, листьев рукколы и цитрусовой цедры. Сбалансированное вино с яркой кислотностью, многослойным вкусом с тонами груш, ананаса и специй, с продолжительным солёно-минеральным послевкусием.

Дэвид Сэди родился и вырос в Свортленде, изучал виноградарство и энологию в Стелленбосском университете, где он познакомился со своей женой Надей, квалифицированным почвоведом, виноградарем и своей правой рукой. Дэвид приобрел опыт как на местном уровне в Уотерфорде, Растенберге и Саронсберге, так и на международном уровне в Новой Зеландии; Chateau Quinault и Yves Quilleron во Франции. Хотя время, проведенное вдали от родины, дало Дэвиду необходимый опыт и знания, он и Надя в конце концов вернулись туда, где все началось. Этот шаг позволил им осуществить свою мечту – создать независимый семейный проект и впечатляющее портфолио из 26 виноградников. По словам Дженсис Робинсон – Сэди быстро становятся «силой, с которой нужно считаться» в Южной Африке, а Тим Аткин назвал их “Молодыми виноделами года” в 2020 году и уверен в том, что шенен блан от Сэди является «частью элитной группы южноафриканских производителей шенен блан”.
Picpoul de Pinet Heritage An 1618, 2022,

Picpoul de Pinet Heritage An 1618, 2022
(Gerard Bertrand)

Пикпуль — "устричное вино", "южное шабли", "мюскаде средиземноморья"

Светло-соломенный цвет с зеленоватым отливом по краю. Аромат с тонами цитрусовых, цветов боярышника, зелёных яблок и белого перца. Сбалансированное, структурированное вино с гладкой текстурой, сочным цитрусово-фруктовым вкусом, гармоничной кислотностью и освежающим минеральным послевкусием.

Жерар Бертран, уроженец Нарбонны и представитель третьего поколения, идущий по стопам свой бабушки и отца, возглавил семейный бизнес с 1987 года в возрасте 22 лет. Сегодня Жерара называют “принцем Лангедока” за качество его вин. Свое истинное призвание Жерар нашел в биодинамике — как лучший способ выявить типичный характер терруара, уважая окружающую среду и биоразнообразие. Все свои 17 виноделен и 850 га виноградников Бертран перевёл на биодинамические стандарты и стал одним из крупнейших производителей биодинамических вин в мире. Его вина высоко оценены винными критиками, получают статус лучших вин мира и стоят в одном ряду с самыми дорогими и известными винами Франции.
Les Beaux Monts, 2021,

Les Beaux Monts, 2021
(Catherine & Pierre Breton)

Каберне фран из долины Луары — это "новый черный", наступающий на пятки традиционной бургундии

Блестящий рубиново-красный цвет. В элегантном букете доминируют ароматы спелой сливы, смородинового джема, тапенада из маслин и минеральные нотки. Среднетелое, гибкое и минеральное во вкусе, с шелковистыми танинами и оттенками ягодного конфитюра в длительном послевкусии.

Увлечённо и страстно Катрин и Пьер Бретон возделывают 11 га виноградников к востоку и от Бургёй в деревне Рестинье, продолжая дело 5 поколений своих семей. Виноградники получили органическую сертификацию в 1991 году, с 1994 года виноградники возделывают биодинамическими методами. Фактически, хозяйство стало символом международного движения за натуральное вино в районе, где климат и почвы могут затруднить выращивать органический виноград.
Morgon La Chanaise, 2020,

Morgon La Chanaise, 2020
(Domaines Dominique Piron)

Авторска "гамешка" — Божоле на максималках для знатоков

Вино светло-рубинового цвета. Букет раскрывается ароматами спелых красных ягод, особенно малины и вишни, цветов, чая, подлеска и лакрицы. Среднетелое, округлое и сочное во вкусе, с освежающей кислотностью, шелковистыми зрелыми танинами и оттенками вишнёвого пирога и пряностей в долгом послевкусии.

Domaines Dominique Piron основан в 1590 году и располагается в самом сердце Божоле на территории одного из Крю, в коммуне Моргон. Уже более четырех веков домен специализируется на производстве божолезских вин. Именно вина Моргон становятся визитной карточкой хозяйства. Это одни из немногих Божоле, вошедшие в “TOP 100 лучших вин мира 2019” по версии Wine Spectator и в “TOP 100 Cellar Selection 2020” по версии Wine Enthusiast.
Mazzapink, 2020,

Mazzapink, 2020
(Tenuta di Valgiano)

Сочное микрокюве в стиле глу-глу от ярких тосканских авангардистов

Яркий, интенсивный аромат с тонами клубники, малины, черники, фиалки, красного апельсина, сухоцвета, с оттенками черного молотого перца и табака. Среднетелое вино с мягкими и интегрированными танинами, тающими во фруктовой структуре, поддержанной хорошим уровнем кислотности, с приятным и сочным фруктовым послевкусием.

Лаура, Морено Петрини и винодел Сервио Петрили основали поместье Tenuta di Valgiano в 1993 году, купив ветхое поместье XVI века в одном из маленьких аппелласьонов Тосканы – Коллине Лукези. После реставрации в 1997 году поместье перевели сначала на органическое, а затем в 2022 году на сертифицированное биодинамическое земледелие. Традиционные итальянские сорта винограда и завезенные со времен Бонапарта в 1804 году французские сорта сира, мерло и каберне совиньон выращивают в биодинамическом равновесии, собирают вручную, ферментируют с использованием натуральных дрожжей, сводя вмешательство к минимуму, чтобы сохранить в каждом вине красоту Коллине Лукези и запечатлеть душу Tenuta di Valgiano. По мнению винного критика Антонио Галлони это “потрясающе красивые и изысканные вина”.
Магия дегустации под патронажем опытного сомелье от компании Simple и соответствующих закусок продлиться примерно 70-80 минут. Для участия мы попросим вас записаться, чтобы мы могли более точно спрогнозировать кол-во вина и бокалов.

Как это было

Северный модерн

Северный модерн

17 февраля 2023, Малоохтинский пр., 68
Северный модерн

Северный модерн

10 февраля 2023, Гороховая ул., 16/71
Инь и ян виноделия: диалектика вкуса

Инь и ян виноделия: диалектика вкуса

3 июня 2022, Малоохтинский пр., 68
Вино как кино: краткая история вкусовых спецэффектов

Вино как кино: краткая история вкусовых спецэффектов

27 мая 2022, Гороховая ул., 16/71
Инь и ян виноделия: диалектика вкуса

Инь и ян виноделия: диалектика вкуса

12 ноября 2021, Гороховая ул., 16/71