Винные вечера

TildaКамерное
мероприятие для любителей вина
Дата
Ближайшее событие
14 апреля 2023 в 19:00
Место
Где
Гороховая ул., 16/71
Время
Длительность
90 – 120 минут
Для участия мы попросим вас записаться, чтобы мы могли более точно спрогнозировать количество вина и бокалов.

Что вас ждёт

CheckВино высочайшего
качества
CheckКультуризация
потребления вина
CheckОпытный сомелье от
Simple WIne

Б vs Б

Brut Regence,

Brut Regence
(Brimoncourt)

Светло-соломенный цвет с золотистым оттенком. Устойчивый перляж с мелкими танцующими пузырьками. Тонкий и нежный аромат с тонами цветов акации, нотками пралине, засахаренных грецких орехов и цедры лимона. Элегантное вино с округлой текстурой, идеальным балансом гармоничной кислотности и гибкого вкуса с тонами белого персика и хлебных тостов, развивающихся в долгом утончённом солёно-минеральном освежающем послевкусии.

Дом Brimoncourt возродил большой энтузиаст Александр Корнот. В 2008 году он приобрёл здание бывшей типографии в коммуне Аи, нашёл виноградарей-поставщиков (многие виноградники уровня Гран Крю) и пригласил на должность главного винодела Франсуа Юре, владельца шампанского Дома Huré Freres. Вместе они определили концепцию: Brimoncourt — вина про радость, расслабленную элегантность, искусство жить и атмосферу праздников. Первое кюве вышло спустя шесть лет работы. Сейчас в линейке Дома представлено пять вин.
Savigny-les-Beaune, 2018,

Savigny-les-Beaune, 2018
(Simon Bize & Fils)

Вино блестящего соломенного цвета раскрывается тонами спелых цитрусовых и экзотических фруктов, цветов и белого перца. Хорошая структура вина с ощутимой кислотностью и минеральными оттенками в продолжительном послевкусии.

Domaine Simon Bize — главный козырь, с помощью которого сегодня разыгрывает свою партию аппелласьон Савиньи-ле-Бон, притаившийся у подножия величественного холма Кортон. Ключевую роль в истории этого места сыграл Патрик Биз, увеличивший семейный домен за счет покупки новых участков, полностью обновивший производство вин и добившийся абсолютного совершенства классического, «олдскульного» стиля вин. Они могут быть немного сдержанными в молодости, но прекрасно приспособлены для выдержки, в течение которой приобретают ароматическую и текстурную сложность. Неожиданный уход из жизни Патрика Биза в 2013 году стал потерей для всего региона. Однако эта критическая ситуация не повлияла на дальнейшую судьбу домена: вдова и cестра Патрика успешно продолжают его дело.
Chateau Grand Village Blanc, 2018,

Chateau Grand Village Blanc, 2018
(Chateau Grand Village)

Светло-соломенный с зелеными бликами цвет. Вино демонстрирует сложный цветочный аромат с тонами грейпфрута, цитрусовых и легкие дымные нюансы. Свежее и хрустящее с сбалансированной кислотностью и приятной текстурой вино. Послевкусие очень долгое, минеральное и элегантное.

Семья Гинодо занимается виноградарством в Гран Вилляж с 17 века, и нет никаких сомнений в том, что белые сорта винограда появились на виноградниках поместья очень давно. Однако в 1960-х годах постепенно уступили свое место более успешным красным сортам. Изучив особенности виноградников, Сильви и Жак в начале 1990-х решили вновь их засадить совиньон бланом и семильоном. При этом совиньон блан взят с лучших виноградников Сансера, отличающегося сложностью, богатством и несравненной минеральностью.
Bourgogne Pinot Noir, 2017,

Bourgogne Pinot Noir, 2017
(Domaine Jean Grivot)

Рубиновый цвет с нежным фиолетовым оттенком. В букете переплетаются ароматы лесных ягод, красной смородины и подлеска. Изящное, живое вино с мягкими танинами и хорошим балансом кислотности. Элегантное послевкусие дразнит ягодной ноткой.

Последние тридцать лет доменом управлял Этьен Гриво, сын основателя легендарного бургундского хозяйства. Его имя значится списке самых выдающихся виноделов этого региона. Этьен был одним из главных последователей энолога и агронома Ги Аккада, который первым поставил вопрос влиянии окружающей среды на аутентичность вин и заявил о необходимости ее восстановления в Бургундии. В конце 1990-х Гриво вырабатывает собственный уникальный винодельческий почерк - сочетание свежести и невероятной глубины, способность вин к медленной эволюции. Ответственность за домен сегодня в полном объеме лежит на плечах Матильды и Юбера Гриво, представляющих шестое поколение семьи. Clos de Vougeot от Гриво – лучшее доказательство, что винодел также является важным фактором терруара. Их участки находятся в менее престижной части этого крупного и неоднородного гран крю, однако авторский метод винификации превращает вино в настоящий шедевр.
Domaine de Viaud Cuvee Speciale, 2005,

Domaine de Viaud Cuvee Speciale, 2005
(Domaine de Viaud)

Вино блестящего тёмно-гранатового цвета. Зрелые ароматы малинового джема, черничного пирога и вишнёвого ликёра дополняют нотки сухих полевых трав и сигарной коробки. Среднетелое, обволакивающее и элегантное во вкусе, с шелковистыми танинами, сочной текстурой и оттенками ягодного конфитюра в длительном послевкусии.

Домен де Вио - это небольшое семейное хозяйство на правом берегу Бордо. Так называемая коммуна-саттелит Помроля, Лаланд-де-Помроль долгое время оставалась в тени, несмотря на схожий элегантный стиль вин с доминантой сорта мерло. Сегодня именно здесь можно найти поистине жемчужины правобережного стиля: крошечные хозяйства, пестующие свои виноградники. Домен де Вио возглавляет представитель второго поколения виноделов Люсетта Бьель. Помимо 16 га в Лаланд-де Помроле им принадлежит шато Бельвю-Монтаигю (Bellevue Montaigu) в аппелласьоне Фронсак западнее Либурна. Семья инвестирует колоссальные средства на создание и продвижение своих вин. Дружба со многими известными современными художниками дала возможность выпуска особой партии вин, Кюве Спесьяль, каждый миллезим которой оформлен в индивидуальном стиле. Некоторые из таких работ стали особым художественным шедевром, роднящим искусство живописи с искусством виноделия.
Магия дегустации под патронажем опытного сомелье от компании Simple и соответствующих закусок продлиться примерно 70-80 минут. Для участия мы попросим вас записаться, чтобы мы могли более точно спрогнозировать кол-во вина и бокалов.

Как это было

Северный модерн

Северный модерн

17 февраля 2023, Малоохтинский пр., 68
Северный модерн

Северный модерн

10 февраля 2023, Гороховая ул., 16/71
Инь и ян виноделия: диалектика вкуса

Инь и ян виноделия: диалектика вкуса

3 июня 2022, Малоохтинский пр., 68
Вино как кино: краткая история вкусовых спецэффектов

Вино как кино: краткая история вкусовых спецэффектов

27 мая 2022, Гороховая ул., 16/71
Инь и ян виноделия: диалектика вкуса

Инь и ян виноделия: диалектика вкуса

12 ноября 2021, Гороховая ул., 16/71